导航
导航

从事道德工业   经营良心买卖

打造优选食品平台，成就百年美食盛宴

Create a first-class food platform to achieve a century-old gourmet feast

新诺尔食品开发有限公司
新诺尔食品开发有限公司
新诺尔食品开发有限公司
山东新诺尔食品开发有限公司
新诺尔食品开发有限公司
新诺尔食品开发有限公司
新诺尔食品开发有限公司

SINCE 2021

新诺尔食品开发有限公司

山东新诺尔食品开发有限公司位于山东省滨州市博兴县庞家镇兴马村南首，公司西靠205国道，北靠博兴县3号支沟，南邻博兴县北外环路，是一家集食品设备机械研发及制造，生猪养殖，屠宰和肉制品深加工于一体的农业产业化企业。公司注册资本19410万元，项目总投资3.9亿元，占地398亩，引进荷兰MPS公司国际先进全套生产线，生猪屠宰能力达到200万头/年，年生产风味冷鲜肉6万吨，冷却肉5万吨，高档低温肉制品一万吨，实现销售收入28亿元，创利税1亿元，可带动周边农户增收4亿元，2025年前公司完成产值100亿以上，期待有志之士加盟，共谋发展.

 

  • 2021

    年

    公司成立于

  • 19410

    万元

    注册资本

  • 3.9

    亿元

    总投资

  • 398

    亩

    占地面积

我们的优势

CULTURE

以服务不同行业客户为己任。做您你身边的全能助手。

新诺尔食品开发有限公司

专业团队

培养业内专业人才，建立了一支强大的专业团队，为企业的强势发展奠定了坚实基础。

新诺尔食品开发有限公司

定制研发

为客户生产各种规格要求的产品。不仅具有完全的质量保证，且具有卓越的性价比。

新诺尔食品开发有限公司

全程优质

一条龙流水线作业，注重生产过程的每一个环节与细节控制，确保产品质量。

新诺尔食品开发有限公司

精致精工

视质量为企业生命，狠抓产品质量，以服务客户为准则！公司自主生产、加工、销售的各种产品。

新诺尔食品开发有限公司

持续提升

我们以客户为中心，以高品质为目标，尽最大努力消除一切可能存在的质量隐患，永无止境地提升产品质量。

新诺尔食品开发有限公司

追求卓越

我们以"零缺陷、零延误、零投诉"为目标，坚持第一次就把事情做对，尽力为客户提供放心你产品与服务。 

产品中心

PRODUCT CENTER

中式培根
中式培根 查看详情
　　去皮腹肋部位，去肋骨及肋软骨，修净软骨、碎骨，修净背面脂肪(背面全部露红)。 中间夹层脂肪厚度不能超过0.5cm。呈四边形，长为35～40cm，宽为23～30cm，边缘修割整齐,外形美观。
去骨中方
去骨中方 查看详情
　　肉面朝上、腩肉不得折叠，摆放平整;摆放高度不能超过盒子手柄;每盒只准有一块添磅碎块;盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间。
带骨中方
带骨中方 查看详情
　　产品在盒内摆放时底层肉面朝上、腩肉不得折叠，摆放平整;摆放高度不能超过盒子手柄;每盒只准有一块添磅碎块;盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间。
去皮小五花
去皮小五花 查看详情
　　分割加工过程中产生的块形较小的五花肉，或脂肪中间的夹层肉，单块重量在100g～250g之间，肥瘦比例达到五花肉标准，脂肪比例达到35～40%(重量比)。干净卫生，无浮毛、淤血，无淋巴结等杂质。
肥五花
肥五花 查看详情
去皮腹肋部位扒下肋排、去脊膘后带腩肉部分即为肥五花肉，仅修去软裆膘和奶脯，呈四边形，四边断面处表层脂肪厚度≤2cm，厚度超过标准要求时允许用刀修割，但修面必须平整。要求无淤血、浮毛等杂质。
千层五花
千层五花 查看详情
　　腹肋部位加工大五花等产品时，在过蹬皮机后剥下的表层肉膘结合部分，厚度小于0.5cm，红肉含量控制在30%以下，对其进行修整，要求块形整齐，整块面积不得小于100cm2，修去边沿连带碎膘和碎肉，修净外表面油污等杂质，无淤血、浮毛、伤斑、病灶等。
去皮五花
去皮五花 查看详情
　　加工标准 　　腹肋部位扒下肋排、去脊膘后带腩肉部分即为大五花，呈四边形。过蹬皮机后背面露红肉面积50%以上。修去奶脯和软裆膘，四边断面处表层脂肪厚度≤0.5cm，厚度超过标准要求时允许用刀修割，但修面必须平整。要求无淤血、浮毛等杂质。 　　操作标准 　　1、扒下大排(6刀)：左手抓住五花部位把中段拉向案子，调整中段方向。 　　第1刀用横刀紧贴脊骨划开小里脊，左手撕下小里脊，摘除膈肌角; 　　第2、3刀用反竖刀从3#锯口处倾斜下刀，划开大排肌肉; 　　第4、5、6刀用反竖刀紧贴大排肌肉，分开大排肌肉和脊膘，保持大排肌肉肌膜完整，且不带脂肪，剥离大排肌肉。 　　2、扒肋排(7刀)： 　　第1刀摘膈肌肉，残留不超过0.5cm，修板油脂肪不允许露骨; 　　第2刀沿肋骨边缘腩肉划扇弧，保持腩肉宽度5～8cm(市场特殊要求除外);划弧下刀深度一般1～1.5cm; 　　第3刀沿肋排肋骨截面下刀，紧贴髂肋肌，平刀深入3cm左右，达到肋骨表面不残留脂肪块; 　　第4刀左手压按肋排，使第三刀道口张开，刀紧贴肋排沿第三刀平行划第四刀，达到肋排2/3处，肋排大时可多加一刀; 　　第5、6刀，左手拿住肋排中部(右)提起5cm左右，沿第四刀划下肋排腩肉部分，保证肋排表面腩肉平整;为保证肋排表面腩肉部位平整，可小刀幅多下一刀，使腩肉完整。 　　第7刀修整扒下的肋排。 　　3、打脊膘：沿髂肋肌五花肉部位斜刀，打下脊膘。余下的中段腹肋部位即为大五花，呈四边形。 　　4、修整：打脊膘后余下的中段腹肋部位，过蹬皮机后背面露红肉面积30～50%;第1、2刀去掉精碎肉，修去内侧大块脂肪和碎板油;第3、4刀修去奶脯和软裆膘;第5刀对于四边断面处脂肪最厚超出0.5cm的进行打膘修整。 　　包装 　　新品包装 　　肉面朝上，摆放整齐;一盒中只允许产生一个添磅碎块;要求盖膜盖严，彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间。 　　冻品包装 　　底层腩肉面朝下，表层的腩肉面朝上摆放;每层产品摆放平整，每层产品用片膜隔开;一箱中只允许产生一个添磅碎块;箱体外表固定位置处标注产品块数，不捆扎打包带。
去皮大五花
去皮大五花 查看详情
　　加工标准 　　腹肋部位扒下肋排、去脊膘后带腩肉部分即为大五花，呈四边形。过蹬皮机后背面露红肉面积50%以上。修去奶脯和软裆膘，四边断面处表层脂肪厚度≤0.5cm，厚度超过标准要求时允许用刀修割，但修面必须平整。要求无淤血、浮毛等杂质。 　　操作标准 　　1、扒下大排(6刀)：左手抓住五花部位把中段拉向案子，调整中段方向。 　　第1刀用横刀紧贴脊骨划开小里脊，左手撕下小里脊，摘除膈肌角; 　　第2、3刀用反竖刀从3#锯口处倾斜下刀，划开大排肌肉; 　　第4、5、6刀用反竖刀紧贴大排肌肉，分开大排肌肉和脊膘，保持大排肌肉肌膜完整，且不带脂肪，剥离大排肌肉。 　　2、扒肋排(7刀)： 　　第1刀摘膈肌肉，残留不超过0.5cm，修板油脂肪不允许露骨; 　　第2刀沿肋骨边缘腩肉划扇弧，保持腩肉宽度5～8cm(市场特殊要求除外);划弧下刀深度一般1～1.5cm; 　　第3刀沿肋排肋骨截面下刀，紧贴髂肋肌，平刀深入3cm左右，达到肋骨表面不残留脂肪块; 　　第4刀左手压按肋排，使第三刀道口张开，刀紧贴肋排沿第三刀平行划第四刀，达到肋排2/3处，肋排大时可多加一刀; 　　第5、6刀，左手拿住肋排中部(右)提起5cm左右，沿第四刀划下肋排腩肉部分，保证肋排表面腩肉平整;为保证肋排表面腩肉部位平整，可小刀幅多下一刀，使腩肉完整。 　　第7刀修整扒下的肋排。 　　3、打脊膘：沿髂肋肌五花肉部位斜刀，打下脊膘。余下的中段腹肋部位即为大五花，呈四边形。 　　4、修整：打脊膘后余下的中段腹肋部位，过蹬皮机后背面露红肉面积30～50%;第1、2刀去掉精碎肉，修去内侧大块脂肪和碎板油;第3、4刀修去奶脯和软裆膘;第5刀对于四边断面处脂肪最厚超出0.5cm的进行打膘修整。 　　包装 　　新品包装 　　肉面朝上，摆放整齐;一盒中只允许产生一个添磅碎块;要求盖膜盖严，彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间。 　　冻品包装 　　底层腩肉面朝下，表层的腩肉面朝上摆放;每层产品摆放平整，每层产品用片膜隔开;一箱中只允许产生一个添磅碎块;箱体外表固定位置处标注产品块数，不捆扎打包带。
新诺尔食品开发有限公司

WHY 
CHOOSE US?

为什么选择我们

数十年创业与持续经营的丰富经验与驾驭能力建立了稳定、规范的经营管理体系。全产业链的建立，凸显公司经营发展战略的清晰定位。先进的全自动生产设备，技术与成熟工艺，严格质量控制，具备丰富的产品加工制造的经验与能力，确保为客户提供高质量产品。保证技术与工艺的不断进步。遍布全球多个区的庞大、稳定、具有竞争力的销售与服务网络，为公司的市场开发提供了支撑，并能够为客户提供快捷、专业的售前售后服务。具备雄厚的投资、开发及项目运营管理等经验与能力，能够为客户提供系统的系统解决方案。

打造一流食品平台  成就百年美食盛宴

致力循环经济 成就放心食品

 

BOOSTING THE CIRCULAR ECONOMY

新诺尔食品开发有限公司
2021
10-14
小黑点

大排加工标准

　　①块形完整、肌膜不破损、两端平齐。带肋骨宽度3～5cm(肋骨不得超出大排肌肉宽度，下锯时不得伤及大排肌肉，大排外观饱满)。 　　②修净表面及边沿脂肪。去小里脊时，大排不露骨，带肉厚度0.5～1cm。 　　③无伤斑、碎骨、软骨、淤血、淋巴结、浮毛等杂质。 　　④带脂大排表面带脂肪厚度不超过1.5cm。  
查看详情
2021
10-14
小黑点

肋排的操作标准

　　①距脊骨边缘3～5cm处将肋骨平行脊骨锯断,下锯位置以不伤及3#肉为准。要求带肋骨9～10根，产品呈扇弧形。 　　②腩肉、肋间肌肉表面肌膜保持完整，无露骨现象。修净肋排内外面脂肪块。表面修割平整。不带背阔肌(背包肉)。去横膈肌(残留膈肌肉厚度不超过0.5cm)。 　　③肋排边缘带腩肉均匀，从肋排外表面俯视，腩肉的层间脂肪不得露出。鲜品肋排腩肉宽度4～5cm，腩肉厚度1.5～2cm。冻品肋排腩肉宽度2～3cm，腩肉厚度1.5～2cm。 　　④要求无胆污、淤血等杂质，无骨质增生、炎症等病变。 　　⑤肋排B：指因淤血、骨质增生等原因进行修整后，外观不完整、严重露骨的产品，作为二级品，单独包装。 　　操作标准 　　第1刀摘膈肌肉，残留不超过0.5cm，修板油脂肪不允许露骨; 　　第2刀沿肋骨边缘腩肉划扇弧，保持腩肉宽度5～8cm(市场特殊要求除外);划弧下刀深度一般1～1.5cm; 　　第3刀沿肋排肋骨截面下刀，紧贴髂肋肌，平刀深入3cm左右，达到肋骨表面不残留脂肪块; 　　第4刀左手压按肋排，使第三刀刀口张开，刀紧贴肋排沿第三刀平行划第四刀，达到肋排2/3处，肋排大时可多加一刀; 　　第5、6刀，左手拿住肋排中部(右)提起5cm左右，沿第四刀划下肋排腩肉部分，保证肋排表面腩肉平整;为保证肋排表面腩肉部位平整，可小刀幅多下一刀，使腩肉完整; 　　第7刀修整扒下的肋排。  
查看详情
2021
10-14
小黑点

原膘白条操作方法

　　1、挑白条:根据重量、体型和膘厚，挑拣符合要求的白条。 　　2、去槽头(1～2刀)：沿颈骨头下1cm处下刀，垂直白条平齐割下槽头。 　　3、裸露内腿肉：从后腿内侧下刀，斜刀修掉5～8cm膘和后腿软裆膘油，露出大片后腿肉。 　　4、修割奶脯(2刀)：左手抓住腹部皮膘，右手持刀斜刀沿着最末一个乳头割到第一个乳头修去奶脯(宽度3-4cm)。 　　5、从后段内侧向下下刀，修净内腔脂肪块、横膈肌边缘薄膜、摘除甲状腺、肾上腺、异常淋巴结;修净槽头部位外露异常淋巴结、淤血、病灶、刀口肉及杂质;修净体表浮毛杂质，修去残留皮毛块。 　　6、划检前腿肌肉和颈背肌肉。  
查看详情
2021
10-14
小黑点

去皮大五花加工标准

　　腹肋部位扒下肋排、去脊膘后带腩肉部分即为大五花，呈四边形。过蹬皮机后背面露红肉面积50%以上。修去奶脯和软裆膘，四边断面处表层脂肪厚度≤0.5cm，厚度超过标准要求时允许用刀修割，但修面必须平整。要求无淤血、浮毛等杂质。 　　操作标准(1) 　　1、扒下大排(6刀)：左手抓住五花部位把中段拉向案子，调整中段方向。 　　第1刀用横刀紧贴脊骨划开小里脊，左手撕下小里脊，摘除膈肌角; 　　第2、3刀用反竖刀从3#锯口处倾斜下刀，划开大排肌肉; 　　第4、5、6刀用反竖刀紧贴大排肌肉，分开大排肌肉和脊膘，保持大排肌肉肌膜完整，且不带脂肪，剥离大排肌肉。  
查看详情
2021
10-14
小黑点

千层五花鲜品包装

　　腹肋部位加工大五花等产品时，在过蹬皮机后剥下的表层肉膘结合部分，厚度小于0.5cm，红肉含量控制在30%以下，对其进行修整，要求块形整齐，整块面积不得小于100cm2，修去边沿连带碎膘和碎肉，修净外表面油污等杂质，无淤血、浮毛、伤斑、病灶等。 　　鲜品包装 　　鲜品包装：摆放时肉面向上，层层摆放平整;高度不准超过盒子把手;添磅不允许有碎块;要求盖膜盖严，彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间。 　　冻品包装：加工好的产品在摆放时底层肉面向下，表层肉面向上，摆放平整;添磅不允许有碎块;编织袋包装。  
查看详情
2021
10-14
小黑点

大肠的加工标准

　　①大肠分盲肠、结肠和直肠三部分，从盲肠端顺结肠方向，逆时针用剪刀将肠体之间连结的结缔组织和肠油剪开，使大肠成为单独一根。肠内的粪便清洗净后，将大肠摊在案子上，用剪刀将肠壁上残留的大肠油及结缔组织剪掉，加工好的大肠肠油含量15±2%。 　　②大肠B(仅适用于大肠不对外承包时)：指红肠、不能完全脱色的黑肠，或加工过程中产生的长度小于30cm的大肠断节。  
查看详情

打造一流食品平台  成就百年美食盛宴

Create a first-class food platform to achieve a century-old gourmet feast

地址：山东省滨州市博兴县庞家镇兴马村南首

公众号二维码

扫一扫，关注官方公众号